
Der beste Spiral-Gemüseschneider sollte mehr tun, als nur Zucchini-Nudeln herauszukurbeln – er sollte Design und Funktion so nahtlos miteinander verbinden, dass Sie nach Ausreden suchen, um spiralförmig geschnittenes Gemüse zu jeder Mahlzeit hinzuzufügen. Ich habe ein Modell gefunden, das genau das tut, sowie ein Schnäppchenmodell, das sich ideal für kompakte Camping-Küchen eignet.
Mein Tests
Ein guter Spiralschneider sollte mehr tun, als nur Zucchini-Nudeln herauszukurbeln – er sollte Design und Funktion so nahtlos miteinander verbinden, dass Sie nach Ausreden suchen, um zu wirbeln, zu zerkleinern und zu schneiden und jeder Mahlzeit Gemüse hinzuzufügen, nur so zum Spaß. Und wir haben ein Modell gefunden, das genau das tut, sowie ein Schnäppchenmodell, das ideal für Kompaktküchen ist.
Im Laufe von drei Tagen schnitt und wirbelte ich mich durch eine Vielzahl von Obst und Gemüse, darunter zarte Zucchini und Kürbis, Karotten, Rüben, Süßkartoffeln und Granny-Smith-Äpfel. (Und danach nutzte ich die Beute, um große Mengen Gemüsechips, Fritatten und geriebene Salate herzustellen). Bei allen Modellen achtete ich besonders auf die Leichtgängigkeit des Schneidevorgangs, die Schärfe der Klingen, die Größe und Robustheit des gesamten Apparats und die einfache Reinigung.
Wenn es Zeit zum Schneiden war, schnitten die besten Modelle sowohl weichere als auch festere Stücke gleichmäßig, ohne dass man viel stoppen und starten musste. Ihr Kurbelsystem drehte sich leichtgängig und ließ das Schneidgut nicht fallen und wackelte nicht aus der Position. Ich berücksichtigte auch die Schärfe und Vielfalt der Klingen. Alle von mir getesteten Modelle waren mit den drei „wesentlichen“ Klingen ausgestattet – mehr Optionen zu haben, war aber nicht unbedingt ein Plus.
Auch die clevere Aufbewahrung der Klingen brachte Punkte. Um unbeabsichtigte Verletzungen zu vermeiden, suchte ich nach Spiralisierern, die einen sicheren und bequemen Platz für die Aufbewahrung der Klingen boten, wenn sie nicht in Gebrauch waren – vorzugsweise auf dem Grundkörper. Beim Spülen und Reinigen der Klingen war das immer sehr umständlich, unabhängig vom Modell. Ich beurteilte, wie leicht die Spalten zu reinigen sind und wie gut die Kunststoffumrandung der Klinge Flecken und Kratzern standhält.
Das Fazit? Um seinen Lebensunterhalt zu verdienen, sollte ein würdiger Spiralisierer mehr tun, als nur Zucchini-Nudeln auszuwürfeln – er sollte Design und Funktion so nahtlos miteinander verbinden, dass man nach Ausreden sucht, um zu wirbeln, zu zerkleinern und zu schneiden und jeder Mahlzeit Gemüse beizufügen, nur so zum Spaß.
Meine Spiralschneider
Um die Liste der Bewerber zusammenzustellen und den besten Spiralisierer auf dem Markt zu bestimmen, habe ich mich zuvor in diesem Ratgeber für Spiralschneider informiert. Ich habe mich über die Tabelle für 3 Spiralschneider entschieden und mir zudem auch Benutzerrezensionen bei Amazon und Zusammenfassungen auf anderen etablierten kulinarischen und Verbraucher-Websites durchgelesen.
Beste Spiralisierer
In dem Maße, wie die Nachfrage nach Spiralisierern explodiert ist, ist auch das Angebot explodiert: Die Käufer haben jetzt mehr als ein Dutzend Modelle zur Auswahl. Auf den ersten Blick sehen viele von ihnen fast identisch aus. Glücklicherweise lassen sich die meisten Maschinen in zwei allgemeine Kategorien einteilen: Arbeitsplattenmodelle und Handheld-Modelle. Thekenmodelle haben etwa die Größe eines großen Schuhkartons und funktionieren ähnlich wie ein altmodischer Apfelschäler, mit einem gezahnten Griff zum Produkt und einer Handkurbel, die das Obst oder Gemüse gegen die Klinge führt. Alle Spiralisierer, die ich untersuchte, enthielten die drei gebräuchlichsten Klingen: eine flache Klinge, die für breite „Fettuccine“-Scheiben und Gemüsechips ausgelegt ist, sowie kleine und große Julienne-Klingen, die zartes „Engelshaar“ und universelle „Spaghetti“-Gemüse-Nudelformen erzeugen können. Einige der getesteten Modelle enthalten zusätzliche Klingen für grobes und feines Zerkleinern. Mäßig preiswert, aber nicht supergünstig, fallen alle Handmodelle im Allgemeinen in die Preisklasse von €25-€45 und sind aus einem ähnlichen geformten weißen Kunststoff hergestellt.
„Wenn man bedenkt, dass es sich beim Spiralisierer um ein Gerät handelt, bei dem eine mörderisch scharfe Klinge im Mittelpunkt steht, war die relative Stabilität und Robustheit jedes Modells eine vorrangige Überlegung“.
Manuelle Spiralschneider sind viel kompakter und so konstruiert, dass sie in die Handfläche passen. Sie erfordern vom Koch, dass er mehr Muskelkraft in die Arbeit steckt – was in Ordnung ist, wenn Sie mit zarten Produkten wie Zucchini und Gurken arbeiten, aber in Tränen enden kann, wenn Sie etwas festeres wie Butternusskürbis, Rüben oder Rüben verwenden. Da tragbare Spiralisierer in der Regel nur eine feste Klinge haben, ist die Vielfalt der Formen, die sie Ihnen zur Verfügung stellen, notwendigerweise begrenzt. Letztendlich ist das wichtigste Verkaufsargument für tragbare Spiralschneider.